CARTA

ENTRANTES
1/2
 €
Croquetas caseras de queso 8,00 5,00
Carpaccio de lengua de ternera con mahonesa de alcaparras y escabeche de verduritas 8,50 6,00
Carpaccio de lengua de ternera con mahonesa de alcaparras y escabeche de verduritas 9,00
Caracoles de la finca de “Sa Caragolera” al estilo de borgoña
6 unidades 7,50
12 unidades 14,00
Tartaleta de sepia con cebolla caramelizada y allioli de azafrán 9,50
Ensalada de crujiente de queso de cabra con vinagreta de balsámico y frutos rojos 8,50 6,00
Mi cuit casero de Foie Gras, con brioche, chutney y creme brulée de maiz 14,00 10,00
Huevo a 62º con cremoso de calabaza, setas confitadas y emulsión de Idiazabal 10,50
Plato princiapal Vegetariano
1/2
 €
Tartar de remolacha con frambuesa, nueces y helado de Stilton 13,00 9,50
Falso risotto de trigo con shiitakes, espárragos y parmesano 13,00 9,50
Ravioli relleno con berenjena ahumada y aceitunas negras sobre coulis de tomate, ensaladita de rúcula y albahaca, vinagreta de hinojo 13,00
PESCADOS
 €
Vieiras con verduritas salteadas a la vainilla y emulsión de salsa de marico 18,50
Bacalao, a baja temperatura, a la mallorquina con aioli 18,50 13,50
Lomo de lubina con berenjena ahumada, aceitunas negras, tomate confitado y pesto 18,00 13,00
Tartar clásico de salmón “label rouge” con sorbete de pepinillo 16,50
CARNES
1/2
Filet Americain
Steak Tartar al estilo belga con patatas fritas y ensalada
16,50
Paletilla de cordero sobre crema de alcachofa, limón en salmuera aceitunas y mahonesa de harissa 16,50 12,00
Strogonoff de ternera 16,50
Lechona mallorquina confitada y deshuesada sobre puré de boniato con su jugo 17,50 12,50
Ravioli de rabo de buey con salsa trufada y parmesano 16,50
Solomillo de Ternera
A elegir entre mantequilla maître d’hotel o salsa a la pimienta verde
22,00 16,00
POSTRES CASEROS
Pregunte por nuestros postres especiales para diabéticos
Carpaccio de piña con sorbete de piña colada y gel de coco 6,50
Copa Pavlova de frutos rojos con sorbete de cassis 7,00
“Creme brulée” a la vainilla Bourbon 5,50
Graten de ruibarbo, plátano y Speculoos 7,00
Fondant de chocolate negro servido con helado (15min) 7,00
Nuestros helados o sorbetes caseros 3,50
Selección de quesos 9,00
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